Par Charline Stengel, Publié le 4 mai, 2022. à 1600 Voilà pour vous un savoureux cake, il est irrésistible que vous pouvez servir avec une bonne boisson fraiche de votre choix. En fait c’est un Gâteau à la compote de pommes, moelleux et tendre, un vrai délice en bref ! C’est la recette que vous devez tester absolument !!! Ingrédients Pâte brisée – 300 g de farine – Zeste râpé d’1 citron – 125 g de sucre cristallisé – 2 jaunes d’œufs de petite taille – 150 g de beurre ramolli – 1 pincée de sel – 1 œuf de taille moyenne – 1 cuillère à café de levure chimique Compote de pommes – 4 pommes – 3 cuillères à soupe de sucre – Jus d’un demi-citron – 1 cuillère à café de poudre de cannelle Préparation Comment alors réaliser ce Gâteau à la compote de pommes ? Penser d’abord à préparer la pâte en mélangeant le beurre avec le sel, le sucre et le zeste de citron. Ajouter l’œuf et les jaunes un à un, en remuant continuellement. Lorsque le mélange est devenu homogène, incorporer la farine et la levure tamisées ensemble. Mélanger le tout avec une spatule. Fariner légèrement le plan de travail et y déposer la pâte. La pétrir un peu afin d’obtenir une boule. Placer au frais pour 40 minutes ou plus. En attendant, façonner la garniture. Peler, épépiner et découper les pommes en morceaux. Les faire cuire doucement avec les autres ingrédients, pendant environ un quart d’heure. Écraser les morceaux de pommes de temps en temps pour bien les ramollir. Les égoutter et garder leur jus. Laisser tiédir. Reprendre la pâte et la diviser en 2 parts 1/3 et 2/3. Étaler chacune d’elles avec un rouleau afin de les affiner sur 5 mm. Beurrer et fariner le moule et y placer la grande portion de pâte. La percer avec les dents d’une fourchette. La garnir de la compote de pommes et recouvrir de l’autre morceau de pâte et souder les bords. En surface, faire des stries avec une fourchette, badigeonner du jus de pommes et parsemer de sucre. Transférer le moule au réfrigérateur pendant une demi-heure. Allumer le four à 180 degrés et faire cuire le gâteau une vingtaine de minutes. Enfin, diminuer la température du four à 160 degrés et laisser cuire une demi-heure de plus. Enlevez du four et laisser tiédir, d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur. Votre Gâteau à la compote de pommes est prêt !